Făină CASTELANA ROSSA

Făină puternică pentru pizza Castelana Rossa, W330, pt. blaturi de pizza, prefermenți și alte aluaturi cu maturare 24h+ TA sau 36-48h+ TC.

Descriere

Făină de grâu tip „0” pentru pizza cu dospire/maturare lungă (24-48h+)

Avantaje

W330, conținut de proteine min. 13%;
Capacitate de hidratare minim 62%;
Este făina ideală pentru obținerea, prin metodă directă, a aluaturilor care necesită o bună prelucrabilitate după dospire timp de 24h+ la temperatura ambientală sau 36-48h+ la temperatura controlată (frigider);
Se recomandă și pentru obținerea prefermenților (maia, biga, poolish) cu fermentație lungă, prefermenți ce, ulterior, pot fi mixați cu făinuri mai slabe, respectiv Castelana Verde sau Castelana Blu;
Produsele finale obținute prezintă aspect rustic și gust pregnant și aromat;
Este făina ideală pentru perioadele cu vârf de vânzări, permițând utilizarea aluatului în decursul următoarelor 1-3 zile de la frământare!

Ambalare

Sac de hârtie de 25 kg sau săculeț de 5 kg pentru uz profesional.
Pentru utilizare casnică – pungă de 1 kg,

Produsul poate fi cumpărat din:

logo_selgros
logo_metro

Recenzii

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Făină CASTELANA ROSSA”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

ALȚI CLIENȚI AU FOST INTERESAȚI ȘI DE:

Făină CASTELANA ROSSA | 1kg

Făină CASTELANA VERDE | 1kg

Faină INTEGRANO™ | 1kg

Faină INTEGRANO™

Semola Re-Măcinată din grâu dur CASTELANA 5Kg

Semola din grâu dur CASTELANA

Făină CASTELANA VERDE

Făină CASTELANA BLU

Livrare

Pentru clientii nostri profesionali, asiguram transportul la data solicitata, pe tot teritoriul Romaniei, atat pentru faina vrac, cat si pentru produsele ambalate. Avem nevoie insa de un minim de 48h de la data comenzii pentru a ne asigura ca avem in stoc produsele de care aveti nevoie, cu specificatiile potrivite.

Contactrează-ne

Testare gratuită

Ati ales produsul preferat din portofoliul ȘAPTE SPICE, insa nu stiti cum se va comporta pe fluxul dumneavoastra de productie? Contactati echipa noastra de vanzari pentru a va programa livrarea gratuita a unei cantitati de proba. In cazul in care doriti, tehnologii nostri pot participa la probe, contribuind cu expertiza lor la optimizarea retetei sau la crearea unora noi.

Contactrează-ne

Garanția Șapte Spice

Toate produsele ȘAPTE SPICE sunt fabricate din grâu atent selecționat, lot după lot, apoi atent testate pe cea mai performantă aparatură de laborator și supuse unor minuțioase probe de coacere. Dacă totuși aveți vreo nemulțumire legată de unul dintre produsele care v-au fost livrate, sau doriti sa le returnati, va rugam ne contactati aici și un coleg din departamentul de calitate va lua legătura cu dumneavoastră în cel mai scurt timp.

Contactrează-ne
Descarcă document
Descarcă document
Descarcă document
Descarcă document
Descarcă document
Descarcă document

Newsletter

Abonează-te la newsletter pentru cele mai recente tendințe și știri din industria de profil și pentru a fi la curent cu ultimele lansări de produse ȘAPTE SPICE!

VREAU SA MA ABONEZ